Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать яичные конвертики с сыром и ветчиной? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Ветчину очистите от оболочки, зелень сполосните и отряхните от воды. Яйца вымойте в теплой воде и вытрите. Ведь даже при видимой чистоте, на них может быть мелкая грязь и бактерии.
Шаг 2:
Ветчину порежьте тонкой, короткой соломкой или натрите на крупной терке. Положите ветчину в тарелку. А секреты и тонкости работы с теркой можно узнать в статье под рецептом ниже.
Шаг 3:
Твердый сыр натрите на средней терке и положите в другую тарелку.
Шаг 4:
В миску разбейте яйца и перемешайте венчиком до однородности. Взбивать их не нужно, достаточно, чтобы они стали однородными.
Шаг 5:
Яйца посолите, поперчите и добавьте прованские травы. При желании вместо прованских трав можно положить любимые специи или исключить их совсем.
Шаг 6:
Зелень мелко порежьте и положите в миску с яйцами. Зелень можно взять любую, отлично подойдет укроп, петрушка, кинза и базилик. Все хорошо перемешайте.
Шаг 7:
Сковороду, у меня диаметром 24 см, смажьте растительным маслом и разогрейте на медленном огне. Какое растительное масло лучше всего взять и какую сковороду взять, чтобы конвертики получились, можно узнать ниже под шагами. Налейте часть яичной массы, и обжарьте одну сторону в течение 1-1.5 минуты до золотистого цвета, затем переверните.
Шаг 8:
Положите в серединку часть ветчины и тертого сыра.
Шаг 9:
Сложите сверху два противоположных края, прижмите.
Шаг 10:
Поступите так же с двумя другими краями. Переверните конвертики и обжарьте в течение ещё 30-60 секунд. Переложите яичный конвертик с сыром и ветчиной на тарелку.
Шаг 11:
Приготовьте так всю омлетную массу и начинку. У меня получилось всего шесть штук на сковороде диаметром 24 см. В зависимости от размера сковороды и толщины наливаемого на неё слоя яичной смеси конвертиков может получиться больше или меньше. Подавайте на стол сразу, пока сыр расплавленный.
Шаг 12:
Яичные конвертики с сыром и ветчиной готовы. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
На завтрак приготовила яичные конвертики с сыром и ветчиной. Вместо ветчины использовала сервелат. В остальном от рецепта автора не отступала. Получился очень вкусный и питательный завтрак. Осталось дополнить его зеленью и свежими овощами. Спасибо автору за рецепт!
Спасибо за ваш отзыв, Елена! Приятного аппетита и удачного начала дня!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Ветчина - 270 ккал / 100 г
- Ветчина из говядины - 133 ккал / 100 г
- Вареная ветчина - 282 ккал / 100 г
- Сырая ветчина - 270 ккал / 100 г
- Ветчинная колбаса - 242 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г