Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
- Дуршлаг (для промывания брокколи)
- Стеклянная или керамическая посуда с крышкой (которая подойдет для использования в микроволновке)
- Микроволновка
- Небольшая миска
Шаг 1:
Как сделать брокколи в микроволновке? Подготовьте ингредиенты. Можно использовать как свежую капусту брокколи, так и замороженную. Промойте свежую брокколи непосредственно перед приготовлением под холодной проточной водой, хорошенько стряхните лишнюю влагу и оставьте на полотенце, чтобы стекла оставшаяся вода. Разберите свежий кочан на отдельные соцветия. Замороженную брокколи достаньте прямо из морозилки перед приготовлением. Не размораживайте заранее.
Шаг 2:
Возьмите подходящую для микроволновки глубокую посуду, выложите туда подготовленные соцветия брокколи — свежие либо замороженные. Не перегружайте ёмкость — брокколи должна лежать в один слой. Лучше готовить порциями.
Шаг 3:
В отдельной емкости смешайте воду с сахаром и солью. На этом этапе можно добавить любимые специи по вкусу. Залейте получившейся смесью брокколи и плотно закройте крышкой. Поместите емкость в микроволновку, установите максимальную мощность и включите таймер на 2 минуты.
Шаг 4:
По окончании времени откройте дверцу и проверьте степень готовности овощей ножом или вилкой. Если брокколи остались сырыми, верните их в печь ещё на 1-2 минуты. Мне понадобилось ещё 2 минуты. Переваривать не рекомендуется, иначе потеряете привлекательную структуру и приятный вкус продукта. Точное время приготовления будет зависеть от особенностей работы вашей микроволновки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
Шаг 5:
С готовой брокколи слейте жидкость. Подавайте капусту горячей, дополнительно украсив по желанию кусочком сливочного масла или подав вместе с любимым соусом — сливочным, чесночным или другим по вкусу. Приятного аппетита!
Брокколи — один из самых полезных овощей, богатый витаминами и антиоксидантами. Приготовление в микроволновке позволяет сохранить все полезные свойства и получить хрустящий гарнир всего за несколько минут. Этот рецепт идеален для занятых людей, приверженцев здорового питания и родителей, которые хотят накормить детей полезной едой.
Возможные замены ингредиентов
Сахар → мёд или сироп агавы (для сладковатого вкуса).
Соль → соевый соус или морская соль.
Варианты подачи и сервировки
С лимонным соком и оливковым маслом.
С тёртым пармезаном и чесноком.
Как гарнир к курице или рыбе.
Порции и хранение
Порции: 2-3.
Хранение: в холодильнике до 2 дней в герметичном контейнере.
Интересные факты
Брокколи содержит больше витамина С, чем апельсин.
В микроволновке овощи сохраняют до 90% полезных веществ.
Имейте в виду, что микроволновки работают не одинаково. Время приготовления и рекомендуемая мощность могут отличаться от заявленных в рецепте. Читайте инструкцию к вашему прибору и готовьте с учетом особенностей вашей техники, а также ищите все секреты и тонкости в статье о микроволновках.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Для приготовления салата мне нужно было отварить брокколи. Мне не хотелось варить, поэтому приготовила брокколи в микроволновке. Оказалось, что это очень быстрый и удобный способ.
Брокколи заранее промыла и разрезала соцветия на более мелкие части. Сложила их в специальную кастрюльку для микроволновки. Добавила фильтрованную воду, соль и сахар. В моей технике капуста готовилась дольше. В общей сложности получилось 4 минуты при 750 Вт. Брокколи получилась слегка хрустящая, но при этом не сырая. Она яркая, аппетитная и благодаря сахару и соли не пресная.
Мне рецепт понравился!
Очень понравился рецепт брокколи в микроволновке. Никогда не думала, что брокколи может быть такой вкусной. Спасибо за рецепт! Теперь только так и делаю — быстро и полезно.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Брокколи - 33 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г