Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 12
Как сделать ханум с мясом говядины? Подготовьте все ингредиенты.
Сделайте тесто. Просейте муку, сделайте в центре углубление, вылейте в него воду, яйца, добавьте соль и замесите упругое тесто.
Обжарьте лук и овощи.
Добавьте острый перец,специи
Раскатайте тесто и выложите фарш.
Разрежьте на порции.
Тушите с соусом.
Я действительно очень советую приготовить Ханум по такому рецепту. Среди моих знакомых никто не остался равнодушным к этому потрясающему блюду.
Замесите из указанных ингредиентов тесто и выстаивайте его в течение часа.
Пока ждете тесто, измельчите мясо и лук. Я использую для этого кухонный комбайн, но можно воспользоваться мясорубкой.
В полученный фарш добавьте соль и перец по вкусу.
Овощи тщательно промойте и нарежьте любым удобным способом – кубиками, колечками и др.
Затем обжарьте сначала лук, добавьте к нему помидоры и перец и тушите в течение десяти минут на огне умеренного размера.
Посолите, добавьте острый перец, сахар, чеснок, зелень. Все перемешав, тушите еще около трех минут на минимальном огне.
Тесто раскатайте вдоль и выложите на него фарш ровным слоем.
Сверните из теста рулет и нарежьте на кусочки примерно по пять сантиметров.
Каждый кусочек защипните с одной из сторон.
Слегка обжарьте рулетики на сильном огне и добавьте приготовленный заранее соус.
Доведите до кипения, тушите под крышкой около получаса.
Готовое блюдо вызывает немедленное слюноотделение и желание съесть все разом.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: Анна K
Комментариев к рецепту: 13
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.