Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 10
Как испечь домашнее овсяное печенье из овсяных хлопьев на кефире в духовке? Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Как правильно это сделать, читайте в конце рецепта. В растопленное масло комнатной температуры добавьте мед, яйцо, кефира, соду и тщательно всё перемешайте. Я ещё добавила щепотку корицы для аромата. О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
В блендере измельчите овсяные хлопья. Хлопья нужны не быстрого приготовления. Подробнее о тонкостях выбора овсяных хлопьев читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
В большой миске смешайте измельченные овсяные хлопья, просеянную через мелкое сито муку (это обогатит её кислородом, и выпечка получится пышнее), сахар и соль.
Затем постепенно добавьте масляную смесь к сухим ингредиентам, тщательно перемешайте.
В тесто по желанию можете добавить Ваши любимые сухофрукты и орехи, я добавила вяленую клюкву и грецкие орехи. Чтобы кусочки сухофруктов не прилипали друг к другу, смешайте их с небольшим количеством муки. Перемешайте ещё раз тесто и отправьте его в морозилку на 20 минут. Включите духовку на 190 градусов.
Смочите руки и десертную ложку в воде и сформируйте шарик величиной с грецкий орех. Дно противня застелите пергаментом и выкладывайте шарики на расстоянии около 2 см друг от друга. Поставьте в разогретую до 190°С духовку и выпекайте около 15 минут. У меня ушло 13 минут. У Вас времени может уйти чуть больше или меньше, ориентируйтесь по своей духовке. Подробнее об этом читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Выпекать нужно до лёгкого зарумянивания.
Печенья по этому рецепту получается довольно много - у меня получилось двадцать одно печенье диаметром 7-8 см.
Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Анна Славина
Комментариев к рецепту: 9
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.