Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 6
Как испечь быстрый пирог на кефире с сыром и колбасой в духовке? Подготовьте указанные ингредиенты. Кефир подойдёт любой, я использую кефир 3.2 % жирности. Яйца СО. Колбаса варёная без жира (у меня молочная). Сыр твёрдый, без специфического вкуса. Мука пшеничная высший сорт. Подготовьте неглубокую форму для использования в духовке. Я буду готовить пирог в круглой форме диаметром 25 см.
В стакан с кефиром добавьте разрыхлитель, перемешайте и оставьте на столе, чтобы началась реакция разрыхлителя с кефиром, пока будете нарезать ингредиенты для пирога. О всех нюансах работы с разрыхлителем читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Включите разогреваться духовку до 190 градусов. Нарежьте колбасу небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелёный лук тщательно промойте под холодной проточной водой, срежьте увядшие стебли и порежьте.
В глубокую миску вбейте сырые яйца и перемешайте с солью. Добавьте кефир с разрыхлителем, муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто получается по консистенции похожим на тесто для оладий. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Добавьте в тесто нарезанную колбасу, зелёный лук и натёртый сыр. Перемешайте ещё раз тесто.
Форму, которую выбрали для пирога, смажьте растительным маслом или застелите бумагой для выпечки. О том, как выбрать форму для запекания и пергамент, читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта. Вылейте в форму тесто и равномерно распределите по всей форме. Поставьте форму с пирогом в предварительно разогретую духовку на 30- 40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Подробнее об этом прочитайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта
Готовый пирог достаньте из духовки. Его можно подавать как в горячем, так и в тёплом или охлаждённом виде. Такой пирог украсит ваш завтрак, а также станет очень вкусным перекусом среди дня. Приятного аппетита!
Пирог готовится очень быстро и просто, с таким рецептом справится даже начинающая хозяйка. Но стоит обратить внимание на следующие моменты:
- при выборе формы для этого пирога отдавайте предпочтение низким и широким формам. Если будете использовать более маленькие формы, в которых тесто будет более толстым слоем, то время выпекания такого пирога стоит увеличить, готовность пирога проверить деревянной шпажкой - она должна выходить сухой из середины пирога. Такой пирог можно испечь и в виде маленьких кексов, но также время выпечки будет другое.
- варёную колбасу можно заменить на сосиски, сардельки, полукопчёную колбасу, ветчину и т.д.
- количество зелёного лука можно менять: если готовится пирог для взрослых гостей, можно добавить больше лука (около 100 грамм), если для детей, то от лука можно совсем отказаться, тогда пирог будет похож на пиццу с колбасой.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Анна (Anna)
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.