Свиные ребрышки по-китайски

Общее время приготовления: 1 д 30 мин

Кол-во порций: 3

Ингредиенты

Свиные ребрышки (свиные ребрышки берутся по 500 гр. на человека. не удивляйтесь, что так много, там же мяса почти нет, одни кости): 1.5 кг
Соевый соус: 6 стол.л.
Вино (рисовое можно заменить шерри): 6 стол.л.
Мёд: 6 стол.л.
Чеснок: 3 зубч.
Смесь трав (китайская смесь "5 трав"): 2 чайн.л.
Соль: 1 чайн.л.
Кунжутное масло (или любое другое растительное): 1 чайн.л.
Имбирь (кусочек размером с игральный кубик.): 1 десерт.л.

Как приготовить

Ребрышки нарезать по одному. Смешать все компоненты маринада (имбирь предварительно мелко порубить) до получения гомогенной массы и замочить в нем мясо минимум на ночь (лучше - на сутки, допускается даже 36 часов). Несколько раз перемешать голыми руками руками. Непосредственно перед подачей и приготовлением достать ребрышки (маринад сохранить). Можно обжаривать на сковородке (на очень сильном огне). Духовку разогреть до максимума, выложить ребрышки на противень (или на решетку, но тогда обязательно с противнем внизу) и запекать 15 минут с одной стороны. Перевернуть и запекать до образования золотистой хрустящей корочки (может даже чуток почернеть, это мед карамелизуется), тоже около 15 минут. Если видно, что мясо слишком сухое и начало пригорать, можно полить остатками маринада. Если на противне слишком много жидкости - готовить до тех пор, пока она абсолютно не испарится.
Подавать горячими с душистым китайским рисом или смесью овощей.

Автор: Magnago

Комментариев к рецепту: 11

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

Изменять количество порций на лету
Изменять состав рецепта на лету
Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.