Общее время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 1
Ингредиенты.
Приготовьте яйца пашот: разбейте яйцо в миску так, чтобы желток остался целым.
Вскипятите чайник. Налейте в маленькую кастрюлю воды из чайника на глубину в 2,5-3 см. Пойдут пузырьки со дна кастрюли, сразу вылейте яйцо в воду и поварите 1 минуту ровно.
Уберите кастрюлю с плиты и оставьте яйцо в воде на 10 минут.
Для соуса холландез: в сотейнике растопите масло. Лимонный сок и желтки смешайте.
Над кастрюлей со слегка кипящей водой поставьте кастрюлю с желтками и взбивайте. Продолжая взбивать, вливайте масло. Масса должна стать густой, кремообразной. Соус готов.
Хлебные ломтике поджарьте с двух сторон, положите на них ветчину.
Яйца пашот выньте из воды шумовкой, промокните снизу салфеткой и переложите яйца на ветчину.
Подавайте яйца бенедикт с теплым соусом холландез.
Приятного аппетита.
Автор: Annelly
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.