Классический фруктовый торт

Общее время приготовления: 1 ч 45 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

• Песочное тесто (сладкое): 350 гр
• Пшеничная мука (для раскатки теста): 2 стол.л.

Для кондитерского крема:

• Яичные желтки: 5 шт.
• Сахар (мелкокристаллический): 100 гр
• Пшеничная мука: 2 стол.л.
• Молоко: 350 мл
• Ваниль: 1 шт.

Для украшения и глазури:

• Фрукты (свежие киви, ананас): по вкусу
• Ягоды (свежие клубника, красная смородина): по вкусу
• Джем (абрикосовый): 6 стол.л.

Для выпекания - утварь:

• Бобы (сухие): по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто тонким прямоугольным пластом.

• Шаг 2:

  Переложить аккуратно тесто в форму, придавив ко дну, бортам и углам формы.

• Шаг 3:

  Обрезать лишнее тесто, вилкой сделать множество дырочек и поместить тесто в холодильник на пол часа.

• Шаг 4:

  Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто накрыть пищевой (жаронепроницаемой бумагой). Поверх всыпать бобы и поместить в духовку минут на 15. Затем форму достать, убрать бумагу с бобами и еще выпекать 10-15 минут, до золотистого цвета коржа. Форму вынуть из духовки, полностью остудить.

• Шаг 5:

  Взбить желтки с сахаром до кремообразного состояния и всыпать муку.

• Шаг 6:

  Стручок ванили разрезать пополам и высыпать семена в молоко. Молоко вскипятить и сразу влить в подготовленный ранее крем, постоянно взбивая. Все поставить на медленный огонь и довести до кипения, убавить, томить пару минут на огне. Всю массу процедить в другую ёмкость через сито.

• Шаг 7:

  Влить крем в форму, разровнять и подождать полного остывания. Пока крем остывает, подготовить фрукты и ягоды. Фрукты очистить, удалить плодоножки и нарезать тонкими пластинками. Клубнику разрезать на две части, у красной смородины убрать веточки. Всё разложить по желанию поверх застывшего крема. Абрикосовый джем разогреть, довести до кипения, протереть через сито и смазать фрукты полученной массой. Убрать в холодильник до полного застывания.

Автор: Юлия #22

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.