Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8
Как сделать песочный пирог с творогом и бананом? Отмерьте необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло должно быть холодным. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Мука обогатится кислородом, и тесто лучше поднимется при выпекании. А в готовом пироге будет нежным и рассыпчатым. К просеянной муке всыпьте сахар и соль, перемешайте.
В смесь сухих ингредиентов натрите на крупной терке сливочное масло.
Быстро перетрите все руками до получения рассыпчатой крошки. Важно, чтобы масло не успело растаять от тепла рук, иначе песочное тесто после выпечки получится затяжным и значительно менее рассыпчатым.
В маленькой мисочке взбейте яйцо до однородности.
Добавьте взбитое яйцо в масляную крошку, перемешайте.
Быстро замесите песочное тесто, поместите его в пакет или заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20-25 минут.
Тем временем приготовьте начинку. Бананы лучше взять спелые, сладкие, чтобы пирог получился более ароматным и вкусным. Творог подойдет любой жирности, мягкий. Чем мягче творог, тем нежнее будет начинка.
Бананы помойте, очистите от кожуры произвольно нарежьте. В чашу блендера выложите бананы, творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и сметану. Количество сахара добавляйте по вкусу. Я добавила немного. Сладость начинки зависит от спелости фруктов.
Перетрите все в блендере до однородной, гладкой массы.
Достаньте охлажденное тесто. Я оставила немного теста для украшения пирога сверху. Остальное тесто раскатала между двумя слоями пищевой пленки в круглый пласт. Его размер должен быть больше диаметра формы.
Дно формы для выпечки застелите пергаментом, стенки смажьте слегка растительным маслом. У меня диаметр формы 20 см. Тесто выложите в форму, сформируйте бортики пирога. На тесто выложите творожную начинку, разровняйте.
Если бортики получились немного выше, опустите их до уровня начинки.
Оставленное тесто я раскатала и вырезала формочкой небольшие кружочки.
Кружочки из теста выложила на бортики пирога по окружности. На начинке по желанию можно сделать ложкой волнистые узоры, но это не обязательно.
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 190С духовке примерно 35 минут. Поверхность пирога должна слегка зарумяниться. Время приготовления может быть другим. В каждом случае оно индивидуально и зависит от особенностей работы духовки. Готовый пирог извлеките из формы и полностью остудите.
Нарежьте пирог на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Автор: Юлия
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.