Общее время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 12
Продукты необходимые для приготовления Рубленного торта. Количество воды указано приблизительно, лучше взять стакан воды и подливать при замешивании теста, тесто само возьмет необходимое количество.
Замороженное масло лучше рубить сечкой, правда я допустила небольшую оплошность, Удобнее рубить в специальном корытце, а не на доске, там же можно замесить тесто.
Порубить мелко, до состояния крупы.
Сформировать горку, сделать углубление, разбить в углубление яйцо. Замесить тесто, добавляя воду.
Из теста сформировать колобок и убрать в холодильник на 30 минут. Все остальные операции выполнять только с холодным тестом.
Для удобства, я разрезаю колобок на равные кусочки и потом отправляю в холодильник.
Кусочек теста достаем из холодильника, раскатываем корж.
Формируем кож для торта, укладываем на холодный противень, протыкаем вилкой в нескольких местах и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. ВАЖНО: в духовку должны попадать холодные коржи. Для этой цели я использую 3 алюминиевых противня. 2 стоят с коржами в холодильнике, один в духовке.
Корж выпекаем до золотистого цвета
Коржи остудить.
Крем делаем из вареной сгущенки и сливочного масла.
Сгущенку и размягченное сливочное масло объединяем.
Взбиваем миксером.
Каждый корж промазать кремом и сформировать торт.
Верх не смазывать, на него поставить груз. Не стоит ставить гирю, тостаточно увесистой крышки или тяжелой тарелки. Отправить вместе с грузом на ночь в холодильник.
Утром смазать весь торт оставшимся кремом..
Посыпать крошкой (можно приготовить отдельный корж и разломать его на присыпку) и кусочками шоколада.
Можно подавать на завтрак. Честное слово, домашние будут в восторге от такого завтрака.
Автор: Маслова Татьяна
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.