Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 9
Ингредиенты для теста
В чашу комбайна просеиваем муку, какао, сахарную пудру и разрыхлитель.
Добавляем холодное сливочное масло нарезанное на небольшие кусочки и быстрыми движениями перетираем все до состояния крошки.
В масляную крошку добавляем желток и 1 ст. л. сметаны. Перемешиваем, у нас должна получится влажная крошка, которая легко собирается в комок, если смесь получилась сухой, добавьте немного сметаны.
Полученную влажную крошку собираем в комок.
Тесто делим на 2 части, одна часть должна быть больше другой. Отправляем тесто в холодильник на 15 - 20 минут (а лучше на дольше).
Ингредиенты для начинки.
В творог добавляем сахар, ванильный сахар и яичный желток, перемешиваем.
Добавляем ложку крахмала (манки или муки), перемешиваем до однородности.
Вишню отжимаем от сока, добавляем к ней крахмал и по желанию сахар (я не добавляла), перемешиваем.
Собираем пирог. Большую часть теста раскатываем и выкладываем в форму, формируя не высокие бортики.
Сверху выкладываем творожную начинку.
На творог выкладываем вишню. Если бортики получились высокие, то подрезаем их.
Меньшую часть теста натираем на терке (чтобы тесто проще было натереть отправьте его в морозилку на 15 минут) и разравниваем по поверхности пирога. Выпекаем пирог при 180 С около 45 минут. Готовому пирогу даем полностью остыть и только после этого нарезаем.
Приятного аппетита!
Автор: Ириша
Комментариев к рецепту: 18
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.