Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8
Как приготовить умный пирог? Для начала белки отделите от желтков.
Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков. Все о том, как правильно взбивать яйца читайте в статье, ссылка под рецептом.
Желтки взбейте с сахаром, ванилином и водой. Масло растопите и слегка остудите. Влейте остывшее масло в желтки и взбейте. Всыпьте в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая. Влейте половину молока, тщательно взбейте. Затем влейте оставшееся молоко и снова взбейте. О муке и её свойствах можно узнать из статьи в конце рецепта.
Аккуратно подмешайте белки, движением сверху вниз. Форму смажьте маслом и посыпьте мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылейте тесто (тесто получится даже жиже чем на блины).
Вылейте тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставьте в духовку при 175С примерно на 40минут- 1 час 20 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от вашей духовки. Об особенностях работы духовок читайте в статьях, ссылки под рецептом. Ориентируйтесь на внешний вид: сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться. Полностью остудите. Посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порции.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Как правильно взбивать яйца? Как взбить белок? Как взбить желток? Почему важно тщательно отделять белки от желтков и как влияет выбор посуды на взбивание читайте в этой статье.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Автор: Анастасия #56
Комментариев к рецепту: 11
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.