Кабачки по грузински с грецкими орехами

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

• Кабачки (желательно молодые): 800 гр
• Грецкие орехи: 80 гр
• Укроп: 10 гр
• Петрушка: 30 гр
• Чеснок: 15 гр
• Соль: 5 гр
• Перец черный молотый: по вкусу
• Перец красный молотый: по вкусу
• Подсолнечное масло: 40 мл

Как приготовить

• Шаг 1:

  Возьмем молоденькие кабачки и свежую, душистую зелень. Специи на ваш вкус, но чесночок-обязательно!

• Шаг 2:

  Кабачки, при необходимости, очищаем от кожицы (я срезала только потертые места) и нарезаем кубиками среднего размера.

• Шаг 3:

  Кладем их в миску, посыпаем частью соли, аккуратно перемешиваем и даем постоять минут 10.

• Шаг 4:

  Тем временем подсушиваем на горячей сковороде грецкие орехи.

• Шаг 5:

  Зелень измельчаем.

• Шаг 6:

  Остывшие орехи мелко рубим.

• Шаг 7:

  Кабачки обжариваем в масле на умеренном огне. Сильно мешать не надо.

• Шаг 8:

  Теперь делаем ароматную заправку. Смешивавшем в салатнике зелень, давленный чеснок, грецкие орехи, соль и специи, хорошо перемешиваем, чтобы зелень дала сок.

• Шаг 9:

  Выкладываем сверху кабачки.

• Шаг 10:

  Все аккуратно перемешиваем, стараясь не превратить в кашу. Накрываем салатник крышкой и отправляем его в холодильник на час, чтобы закуска остыла и настоялась. Приятного аппетита!

Автор: ИринаПриморочка

Комментариев к рецепту: 2

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.