Рыба по-тайски в рисовой корочке
Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 3
Ингредиенты
Основа:
- Рыбное филе (любая рыба,я беру кижуч): 500 гр
- Яйца: 2 шт.
- Лимонный сок: 3 стол.л.
- Поваренная соль: по вкусу
- Пшеничная мука: 50 гр
- Пропаренный рис (длиннозерный,готовый): 0.75 стак.
- Растительное масло (фритюр): 2 стол.л.
Соус:
- Майонез: 4 стол.л.
- Сливки жирные (взбить): 3 стол.л.
- Лимонный сок: 3 стол.л.
- Перец чили (2 маленьких стручка,или один средний): 2 шт.
- Укроп: 1 пуч.
Как приготовить
Филе порезать брусками, чуть присолить и полить лимонным соком. Оставить на 20 минут.
Приготовить соус – взбить сливки, добавить майонез, лимонный сок, зелень. Чили разрезать, удалить семена, мякоть порезать мелко и смешать с соусом. Поставить в холод. Сварить рис до готовности, откинуть. Яйца слегка взбить - как для кляра.
Теперь разогреваем фритюр до легкого дымка. Как только показался дымок, уменьшаем огонь до минимального. Брусочки обваливаем в муке, муку тщательно стряхиваем, потом помещаем в яйцо, следом обваливаем хорошо в рисе и жарим во фритюре 3-5 минут, переворачивая для равномерного прожаривания. Кладем готовые кусочки на салфетку для впитывания жира.
Сервируем на листьях салата. Подаем с соусом – кусочки обмакиваем в острый соус.Автор: Дитрих
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.