Общее время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать шоколадное желе какао с желатином? Подготовьте продукты. Молоко подойдет любой жирности, выбирайте, в первую очередь, вкусное и натуральное. Какао берите также натуральное, напиток типа Несквик не подойдет. Количество сахара варьируйте в зависимости от своего вкуса. Желатин подойдет любой, у меня быстродействующий.
Желатин насыпьте в мисочку и залейте небольшим количеством чистой холодной воды. Ее потребуется немного, около 50мл. Перемешайте и оставьте желатин набухать. Время для набухания может быть разным, в зависимости от вида желатина. Моему быстродействующему достаточно 5 минут, другому может потребоваться 20. Действуйте согласно инструкции на упаковке.
Молоко влейте в сотейник, всыпьте в него пару ложек сахара. Поставьте ковш с молоком на небольшой огонь. Всыпьте в какао оставшийся сахар, перемешайте. Я еще добавила ванильный сахар.
Дождитесь закипания молока и всыпьте в него какао с сахаром. Перемешайте венчиком до однородности. Проварите какао в течение одной минуты, затем снимите с огня.
Сразу же добавьте в горячее какао набухший желатин. От высокой температуры он начнет таять. Хорошо перемешайте массу венчиком, добиваясь полного растворения желатина.
Возьмите небольшие формы для желе. Разлейте по ним горячее какао, лучше сделать это через ситечко, чтобы желе стало полностью однородным. Немного остудите массу на столе, затем уберите в холодильник для полного застывания.
Подавайте желе к столу, украсив ягодами, печеньем, орехами, шоколадом. Приятного аппетита!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 11
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.