Пончики классические на дрожжах

Общее время приготовления: 2 ч 15 мин

Кол-во порций: 14

Ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная мука: 2.5 стак.
• Молоко (теплое): 250 мл
• Сливочное масло: 60 гр
• Яйца: 1 шт.
• Сахар: 1 стол.л.
• Сухие дрожжи: 1 стол.л.
• Соль: 0.5 чайн.л.

Для украшения:

• Шоколад: 100 гр
• Кондитерская посыпка: 3 гр
• Кокосовая стружка: 3 гр
• Сахарная пудра: 10 гр
• Сгущенное молоко: 2 стол.л.

Для фритюра:

• Растительное масло: 250 мл

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Необходимые ингредиенты для теста

• Шаг 2:

  Готовим опару: в теплое молоко всыпаем сухие дрожжи, сахар и 2 стол. л. муки, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 35 минут

• Шаг 3:

  Через указанное время видно, что дрожжи заработали, опара подошла

• Шаг 4:

  Яйцо немного взбить

• Шаг 5:

  Масло растопить

• Шаг 6:

  Смешиваем опару, муку, яйцо и сливочное масло, замешиваем тесто

• Шаг 7:

  Оно получается очень легким и воздушным

• Шаг 8:

  Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час

• Шаг 9:

  Через час наше тесто очень хорошо подошло

• Шаг 10:

  Раскатываем толщиной примерно в 1 см

• Шаг 11:

  Выдавливаем круги

• Шаг 12:

  Делаем в центре еще одно отверстие - я переживала, что получится слишком большое, но в итоге вышло хорошо. Накрываем и даем подняться 10-15 минут

• Шаг 13:

  Жарить во фритюре. Внимание - жарятся они моментально, буквально 1 мин. с одной стороны

• Шаг 14:

  Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир

• Шаг 15:

  А для украшения нам понадобится плитка шоколада, кокосовая стружка, кондитерская посыпка и сахарная пудра

• Шаг 16:

  И немного сгущенки

• Шаг 17:

  Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане

• Шаг 18:

  Обмакиваем пончики с одной стороны в шоколад

• Шаг 19:

  Вот какая красота

• Шаг 20:

  А для разнообразия обмакиваем несколько пончиков в сгущенку и украшаем кондитерской посыпкой - сгущенка конечно не застынет, но это и не нужно - их съедят сразу же. Часть пончиков посыпаем просто сахарной пудрой

• Шаг 21:

  Часть посыпаем кокосовой стружкой

• Шаг 22:

  А часть кондитерской посыпкой. Приятного чаепития!

Надеюсь, каждый найдет себе пончик по своему вкусу! Попробуйте!

Автор: nasstin

Комментариев к рецепту: 14

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.