Английское пасхальное печенье Сомерсет

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

Пшеничная мука: 225 гр
Сливочное масло: 110 гр
Сахарная пудра: 110 гр
Черная смородина: 110 гр
Молотая корица: 0.5 чайн.л.
Специи сухие (смешать специи: кардамон, бадьян, имбирь, гвоздика, белый или душистый перец, мускатный орех): 0.5 чайн.л.
Ванильный экстракт: 1 чайн.л.
Яйца: 1 шт.
Коньяк: 2 стол.л.
Соль: 2 гр

Шаг 1:

Просеять муку со специями, корицей, солью, добавить сахарную пудру. Натереть в муку сливочное масло. Смородину положить в миску, залить коньяком и добавить ваниль, оставить на 10 минут. Яйцо слегка взбить и перемешать со смородиной и коньяком. Смешать с мукой и маслом, замесив быстро мягкое тесто.
Шаг 2:

Тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 15-20 минут.
Шаг 3:

Тесто раскатать (через бумагу для выпечки или присыпая слегка мукой) в пласт толщиной 0,5-0,75 см и вырезать кружки диаметром 6 см. Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Шаг 4:

Выпекать около 16-20 минут до готовности в разогретой до 180 градусов духовке. Готовое печенье охладить на решетке. По желанию еще теплое печенье посыпать сахарной пудрой.

Автор: катюшка-ватрушка

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Приятного аппетита!

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.