Общее время приготовления: 3 ч 30 мин
Кол-во порций: 20
В теплое молоко добавляем сахар и растворяем дрожжи. Ставим в теплое место на 15-20 минут.
Дрожжи поднялись шапочкой, значит, активировались и их можно использовать дальше для замеса теста (активность дрожжей - это гарантия хорошего хлеба).
Просеиваем муку.
Муку смешиваем с солью.
Добавляем кусочки масла.
Перетираем муку с маслом руками.
Добавляем мёд.
Добавляем активированную дрожжевую смесь.
Вливаем воду.
Тщательно вымешиваем тесто. Это займет 10-15 минут. Тесто сначала липкое, потом становится нежное, гладкое, не липнет к рукам (признак хорошо вымешанного теста).
Тесто ставим в теплое место (30-35 градусов) на 1,5 часа расстаиваться.
Вот так оно будет выглядеть, поднимется примерно в 3 раза.
После расстойки оно будет немного липнуть к рукам, поэтому руки лучше смазать растительным маслом. Тесто обмять хорошенько, сформировать хлебный колобок, поместить в форму для выпечки и в теплое место минут на 40.
Когда тесто поднимется раза в 3, ставим его в духовку и выпекаем при 160-170 градусах 1 час.
Достаем из формы, смазываем сливочным маслом и даем хлебу остыть (дойти).
Вот такой хлеб получается на разрезе.
Автор: Анжелика #8
Комментариев к рецепту: 12
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.