Торт с маком орехами изюмом шоколадный бисквит

Общее время приготовления: 10 ч

Кол-во порций: 16

Ингредиенты

• Шоколад (для написания букв и ажурных боковин): 0.5 шт.

Для теста:

• Пшеничная мука (может больше): 2.5 стак.
• Сметана: 500 мл
• Яйца: 6 шт.
• Сахар: 2 стак.
• Сода (без горки, гашеная): 2 чайн.л.
• Какао: 3 стол.л.
• Арахис (или чищеные грецкие орехи): 0.5 стак.
• Мак пищевой (запареный): 0.5 стак.
• Изюм: 0.5 стак.

Для масленого крема:

• Сгущенное молоко: 1 банк.
• Сливочное масло: 400 гр
• Ванильный сахар: 10 гр

Для белкового крема:

• Сахар: 1 стак.
• Яичные белки (для крема): 4 шт.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Ингредиенты для теста

• Шаг 2:

  Взбиваем яйца, добавляем сахар

• Шаг 3:

  Теперь добавляем сметану, гашеную соду, просеиваем муку и всыпаем постепенно. Замешиваем нежное тесто, очень густая сметана. Делим его на 3 части.

• Шаг 4:

  В первую часть добавляем какао

• Шаг 5:

  Вторая часть будет с маком (запариваем),а третья - изюм (предварительно замачиваем) с орехами (перекрученные через мясорубку)

• Шаг 6:

  Коржи по отдельности выпекаем в духовке при 180С минут 20, проверяем палочкой на готовность.

• Шаг 7:

  Пока коржи выпекаются, готовим масленый крем. Взбиваем размягченное масло со сгущенкой и ванилью.

• Шаг 8:

  Взбиваем 4 белка с сахаром 5-7 минут, получаем крем для покрытия торта сверху и по бокам.

• Шаг 9:

  Когда коржи немного остынут, собираем наш будущий торт. Каждый корж, кроме верхнего обильно смазываем масляным кремом, немного оставим для розочек сверху торта.

• Шаг 10:

  Вот такие высокие коржи получились. Собираем в такой последовательности:1 - шоколадный, 2 - маковый, 3 - с орехами и изюмом.

• Шаг 11:

  Сверху и по бокам покрываем наш тортик белковым кремом салатного цвета. Украшаем розочками из масленого крема (при помощи кондитерского шприца), а надпись делаем из растопленного шоколада.

• Шаг 12:

  Готовим из растопленного шоколада ажурный рисунок, который выполняется на пленке по вашей фантазии. Делаем 2 сегмента. Когда начнет застывать, но будет еще эластичным, аккуратно переносим на боковую поверхность нашего торта.

• Шаг 13:

  Приятного аппетита!

Белковый крем лучше взбивать на водяной бане для термообработки.

Автор: Валентина #92

Комментариев к рецепту: 6

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.