Торт бисквит с цветами из мастики

Общее время приготовления: 12 ч

Кол-во порций: 12

Ингредиенты

Мастика:

• Вода: 20 стол.л.
• Сироп (сироп глюкозы или инвертный сироп): 4 стол.л.
• Желатин (и еще столько же глицерина): 4 чайн.л.
• Сахарная пудра: 900 гр
• Пищевой краситель (коричневый, желтый, красный, голубой, зеленый): 20 гр

Торт:

• Коржи бисквитные (диаметром около 15 см): 3 гр
• Крем сливочный (или другой любимый крем для начинки): 400 гр
• Крем масляный (крем масляный или шоколадный, под мастику): 300 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  С вечера необходимо приготовить мастику и дать ей постоять ночь в холодильнике. Сначала и 4х столовых ложках воды замочить весь желатин. Дать набухнуть.

• Шаг 2:

  В кастрюльке смешать остальную воду с сахарной пудрой и сиропом глюкозы. Подогревать на слабом огне помешивая, пока сахар не раствориться.

• Шаг 3:

  Довести до кипения и варить 2-3 минуты.

• Шаг 4:

  Желатин подогреть в горячей воде до жидкой консистенции.

• Шаг 5:

  Сахарную пудру остудить в холодной воде до температуры желатина.

• Шаг 6:

  Добавить желатин, а затем глицерин к сахарной пудре. Хорошо все перемешать.

• Шаг 7:

  Вылить жидкую теплую массу на рабочую поверхность.

• Шаг 8:

  Перемешивать пока не остынет и не загустеет до вязкости.

• Шаг 9:

  Мастику завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на ночь.

• Шаг 10:

  Перед тем как испечь и собрать торт, необходимо из готовой мастики сделать элементы декора, цветы и листочки. Для этого мастику нужно разделить на 6 частей и подкрасить в соответствующий цвет. Одна часть коричневая, самая большая, эта часть нужна для того, чтобы покрыть торт сверху. Три одинаковых средних части на три цветка - красный, желтый и голубой. Небольшая часть на зеленые листочки. И оставить небольшую часть белой мастики для окантовки.

• Шаг 11:

  Для создания цветов, красную, желтую и голубую части мастики раскатать в пласт.

• Шаг 12:

  Вырезать из пласта кружочки двух размеров - это будут лепестки цветов.

• Шаг 13:

  Сначала несколько меньших кружочков, по кругу оборачивая, приклеить водою друг на друга.

• Шаг 14:

  Затем так же водою приклеить большие кружочки.

• Шаг 15:

  Сделать красивые аккуратные красный, желтый и голубой цветочки и оставить подсыхать. Кстати, можете брать для ваших цветочков красители ваших любимых оттенков!

• Шаг 16:

  Листики разных размеров вырезать из пласта мастики зеленого цвета.

• Шаг 17:

  Пока цветочки и листочки подсыхают, можно заняться тортом. Из любимых коржей и крема собрать торт. Обмазать кремом под мастику, разровнять и дать ему застыть. После чего раскатать пласт коричневой мастики и аккуратно покрыть им торт.

• Шаг 18:

  Обрезать у основания лишний край мастики.

• Шаг 19:

  Раскатать и вырезать полоску белой мастики, сделать из нее окантовку. Украсить торт цветами и листочками. Вот и все, любимый сладкий торт украшен яркими цветами из мастики и готов радовать близких! Наслаждайтесь вкусом и цветом!

Автор: Инна

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.