Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 8
Как испечь пирожки с клубникой из дрожжевого теста в духовке? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Клубнику переберите, сполосните и разложите на бумажном полотенце, дайте полностью обсохнуть. Сахар можно заменить на сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Для приготовления теста в миску налейте теплую воду, разбейте яйцо, добавьте свежие дрожжи, сахар, соль. Влейте растительное масло и перемешайте до однородности. Обязательно мойте яйца перед добавлением, ведь даже при видимой чистоте на скорлупе может оставаться грязь и бактерии. Если будите использовать сухие дрожжи, то как правильно это сделать, можно узнать из статей под шагами ниже.
Частями добавляйте просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Учтите, что муки может понадобиться больше или меньше. А об особенностях муки и как правильно заменить ее на другие виды можно прочитать ниже под шагами. Обязательно просеивайте муку, это избавит от мусора и насытит муку воздухом, что сделает выпечку пышнее.
Сформируйте из теста шар, положите в глубокую миску, поставьте в теплое место. Дайте тесту подняться в 2-3 раза.
Стол посыпьте мукой и переложите подошедшее тесто. Разделите тесто на одинаковые кусочки, сформируйте шарики и покройте. Дайте постоять 10 минут, чтобы поднялись. Включите духовку на 200 градусов.
Как приготовить начинку для пирожков? У клубники удалите хвостики, разрежьте на кусочки и положите в миску. Всыпьте крахмал и перемешайте.
Раскатайте шарики теста в лепешки и разложите начинку из клубники. Посыпьте клубнику сахаром и формируйте пирожки. Добавление сахара нужно непосредственно перед лепкой пирожка, чтобы не потек сок и тесто не расползлось.
Противень смажьте растительным маслом или застелите ковриком для выпечки. Уложите пирожки на расстоянии. Покройте и дайте постоять в течение 10-15 минут для расстойки. Яйцо перемешайте вилкой до однородности и смажьте верх каждого пирожка. А чем еще смазать пирожки перед выпечкой можно узнать в статье под шагами ниже.
Поставьте противень с пирожками с клубникой в горячую духовку и выпекайте при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут. Пирожки должны пропечься и стать румяными. Время выпекания напрямую зависит от вашей духовки. А чтобы все получилось, читайте полезную информацию под шагами ниже. Готовые дрожжевые пирожки с клубникой выньте, смажьте растительным маслом и накройте полотенцем. Дайте им немножко отлежаться и подавайте.
Приятного аппетита!
Чем смазать готовую выпечку и тесто перед выпеканием читайте в этой статье .Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной читайте в этой статье.
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Автор: Лялич
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.