Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 6
Готовим необходимые ингредиенты
Муку смешиваем с водой. Ложкой, а затем руками замешиваем тесто и немного вымешиваем. Муки может понадобиться немного меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о свойствах муки читайте в отдельной статье.
Тесто получается достаточно крутым
Накрываем его полотенцем и занимаемся начинкой
Лук мелко нарезаем
Добавляем к фаршу нарезанный лук, немножко солим (мы ведь будем еще добавлять соевый соус), вливаем 1 стол. л.водки
Добавляем соевый соус
Теперь - кунжутное масло. Если у вас нет кунжутного масла - не расстраивайтесь, замените его любым другим растительным маслом
Хорошо перемешиваем - и наша начинка готова!
Делим тесто на 2 равные части
Одну часть тонко раскатываем, но не так тонко, чтобы светилось - примерно как на тонкий лаваш
На лепешку выкладываем половину фарша и распределяем его на 3/4
В пустом секторе с одной стороны делаем надрез, складываем и защипываем края
Теперь еще раз складываем и опять хорошо защипываем края
Складываем в последний раз и защипываем края со всех сторон
Теперь аккуратно, при помощи скалки или просто руками, раскатываем и растягиваем тесто в подобие круга
Выкладываем на сковороду, смазанную сливочным маслом, включаем самый сильный огонь ждем 20 секунд. Как подобрать масло и сковороду для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.
Убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и жарим 5-7 минут
Переворачиваем и дожариваем с другой стороны под крышкой. Все то же самое мы проделываем и со второй лепешкой
Наши лепешки готовы!
На фото видно, какие они аппетитные! Не знаю, как у вас, но у меня уже слюнки текут
Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: nasstin
Комментариев к рецепту: 8
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.