Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 14
Как сделать пирожки на скорую руку? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Пирожки можно готовить на воде или на молоке. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.
Воду нагрейте до теплого состояния, примерно 35-38 градусов. В более горячей воде дрожжи могут погибнуть, а в холодной будут медленно работать. В теплую воду добавьте дрожжи, соль и сахар. Смешайте, чтобы дрожжи начали растворяться.
Затем влейте в чашу растительное масло и начинайте постепенно подсыпать муку. Сразу всю муку не всыпайте. Её может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию теста.
Готовое тесто получается мягкое и не липнет к рукам.
Тесто разрежьте на 10-15 частей и слепите пирожки с любой начинкой. Я делаю пирожки с начинкой из картофельного пюре.
Противень для запекания застелите пергаментом и выложите подготовленные пирожки. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта.
Все пирожки смажьте яичным желтком. Если начинка в пирожках несладкая, как у меня, то можно сверху посыпать пирожки кунжутом. Поставьте пирожки в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, минут на 25-30. Ориентируйтесь по своей духовке. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовые пирожки станут аппетитного золотистого цвета и немного увеличатся в размере.
Пирожки слегка остудите и угощайтесь. Приятного аппетита!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.