Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать салат оливье с колбасой, зеленым горошком и свежими огурцами классический? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Овощи тщательно вымойте в теплой воде и обсушите. Зеленый лук и зелень сполосните в холодной воде и встряхните от воды.
Яйца отварите на среднем огне в течение 10-12 минут после закипания, охладите. Картофель и морковь отварите в кожуре в течение 20-25 минут после закипания. Слейте воду и остудите. Лучше всего отварить овощи заранее, тогда не будет проблем с нарезкой.
Морковь почистите и нарежьте мелким кубиком. Нарезка на оливье должна быть одного размера. Если добавляете горошек, то нарезка не должна быть крупнее, чем он, тогда ингредиенты не перебьют вкус друг друга. С консервированного горошка слейте жидкость, добавьте к моркови. В оливье можно добавить не только консервированный, но и замороженный зеленый горошек. Его необходимо положить в кипящую воду, отварить в течение 5 минут и сразу остудить в холодной воде.
Картофель почистите от кожуры и порежьте кубиком как морковь и положите в миску.
Вареную колбасу порежьте как овощи и добавьте в салат. Вареную колбасу можно заменить на ветчину или отварную говядину.
У огурца отрежьте кончики, если шкурка жесткая, почистите. Нарежьте огурцы кубиком и добавьте в миску.
Яйцо почистите и порежьте кубиком, зелень и зеленый лук мелко порежьте. Яйца с зеленью и луком положите в оливье.
Салат оливье с колбасой и свежими огурцами классический посолите, поперчите и перемешайте. Заправьте салат майонезом и подавайте. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Автор: Лялич
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.