Общее время приготовления: 1 ч 10 мин
Кол-во порций: 7
Как сделать кабачки с фаршем и картофелем в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Фарш подойдет любой: говяжий, свиной, куриный. У меня смешанный (свинина, говядина). Заранее включите духовку на 180 градусов.
Предварительно очищенный репчатый лук натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Если вы делаете фарш сами, что можно пропустить лук вместе с мясом через мясорубку.
В фарш добавьте тертый лук, черный молотый перец, посолите. Хорошо перемешайте.
Кабачок помойте, обсушите. Если кабачок молодой с тонкой, нежной кожицей, можно ее не очищать. Если кожица жесткая, срежьте и очистите овощ от семян. Натрите кабачок на крупной терке, немного посолите и перемешайте. Когда выделится овощной сок, хорошо его отожмите.
Картофель очистите, помойте, натрите на крупной терке. Картофель подсолите и также отожмите от лишнего сока.
Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла. У меня форма размером 18*18 см. Как удачно выбрать форму для приготовления блюд, читайте в статье по ссылке в конце рецепта. На дно формы выложите ровным слоем тертый картофель, пригладьте ложкой.
Следующим слоем распределите равномерно фарш.
Затем выложите слой тертого кабачка и также прижмите его ложкой.
Смажьте кабачковый слой любым томатный соусом.
Сыр натрите на крупной терке. Сыр можно взять любой: твердый, полутвердый, мягкий. Главное, чтобы он был вкусным, без заменителей молочных жиров.
Присыпьте запеканку тертым сыром.
Яйца помойте. В миске взбейте яйца со сметаной до однородности. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии.
Залейте запеканку яично-сметанной смесью.
Помидоры помойте, обсушите. Нарежьте помидоры кружочками. Помидоры выбирайте спелые, но упругие, с плотной кожицей, чтобы при нарезании они сохранили форму.
Выложите кружочки помидор сверху на заливку.
Запекайте блюдо в заранее разогретой до 180 С духовке примерно 35-40 минут. Время и режим приготовления устанавливайте, учитывая особенности работы своей духовки. Они могут не совпадать с указанными в рецепте. Полезную информацию на эту тему можно прочесть в статье по ссылке в конце рецепта. Если верх зарумянится раньше, прикройте форму фольгой.
Готовую запеканку из кабачков и картофеля с фаршем нарежьте на порционные кусочки и подавайте как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Автор: Юлия
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.