Рулет из домашнего лаваша с начинкой

Общее время приготовления: 3 ч 15 мин

Кол-во порций: 18

Ингредиенты

Для лаваша:

• Пшеничная мука: 1.3 стак.
• Соль (на кончике чайной ложки): по вкусу
• Вода (горячая): 95 мл

Для начинки:

• Творог: 125 гр
• Сливочное масло (комнатной температуры): 50 гр
• Огурцы (свежий): 50 гр
• Укроп: по вкусу
• Помидоры (крупная): 1 шт.
• Свинина (копчено-вареная магазинная): 70 гр
• Крабовые палочки: 100 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Для теста растворяем соль в горячей воде. Муку просеиваем, делаем углубление и вливаем воду. Быстрыми движениями перемешиваем воду с мукой и замешиваем однородное тесто. Муку всю сразу не высыпайте, оставьте ложки 2. Если необходимо будет, то использовать ее в процессе замеса.

• Шаг 2:

  Тесто должно получится мягкое. Скатываем его в шар, накрываем и оставляем на полчаса.

• Шаг 3:

  Тем временем приготовим творожный сыр. Размягченное при комнатной температуре масло, творог и резаный огурец измельчаем в блендере до однородного состояния. Солим по вкусу. Творожный сыр "альметте" готов.

• Шаг 4:

  Тесто делим на 4 части. Стол хорошо присыпаем мукой, чтобы раскатанное тесто не прилипло к столу. Раскатываем тесто очень(!) тонко. Я обровняла будущий лаваш по тарелке, диаметр которой примерно соответствует диаметру сковороды (у меня 22 см).

• Шаг 5:

  Сковороду хорошо разогреваем. С помощью скалки аккуратно переносим раскатанный пласт на сковороду. Убавляем на средний огонь.

• Шаг 6:

  Жарим лаваш на сухой сковороде до темных подпалин примерно по 1 минуте с каждой стороны. Когда появляются а лепешке пузырьки, прокалываем их, чтобы лаваш всей поверхностью прилегал к сковороде.

• Шаг 7:

  Готовый лаваш снимаем и сбрызгиваем из пульверизатора водой. Подобным образом готовим остальные лавашики.

• Шаг 8:

  Приступаем к приготовлению рулета. Смазываем лаваш творожным сыром.

• Шаг 9:

  Посыпаем мелко нарезанным свежим укропом.

• Шаг 10:

  Сверху - мелко нарезанные крабовые палочки. Начинку лучше выкладывать, не доходя сантиметра 2 до края, чтобы при скручивании составляющие рулета не вылезали.

• Шаг 11:

  Накрываем вторым листом лаваша. Аналогично смазываем творожным сыром и посыпаем укропом.

• Шаг 12:

  На одну половинку я выложила тонко порезанные помидоры, на другую - прессованное мясо, порезанное соломкой. Начинку можно сделать, какую хотите. Все на Ваш вкус.

• Шаг 13:

  Затем плотненько сворачиваем рулет, помещаем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа, чтобы пропитался и смягчился. У меня получилось 2 таких рулетика.

• Шаг 14:

  Перед подачей нарезаем рулет на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Автор: Юлия

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.