Тонтхэ-Ччигэ - Лимонелла тушеная с сыром Тофу по-корейски

Общее время приготовления: 50 мин

Кол-во порций: 7

Ингредиенты

• Лимонелла: 2 кг
• Редиска (молодой): 200 гр
• Тофу: 200 гр
• Зелень (корейская: 1 веточка минари и 6 веточек ссукгата (можно заменить петрушкой и рукколой)): 20 гр
• Перец чили: 20 гр
• Отвар (рисовый): 400 мл
• Зелёный лук: 40 гр

Пряная заправка:

• Бобы (бобовая паста денджянг или твердая консервированная красная фасоль, размятая в пасту): 40 гр
• Соус чили (корейская паста чили гочуджан или любой соус чили по вкусу): 15 гр
• Соевый соус (корейский соевый соус ганджан для супов или любой густой соевый соус): 20 мл
• Чеснок: 15 гр
• Имбирь: 5 гр
• Сакэ (или рисовое вино): 20 мл
• Перец красный молотый (корейский гочукару или красный молотый перец): 5 гр
• Креветки (на вибор одно из:
  - корейские ферментированные креветки,
  - корейский креветковый соус,
  - сырые измельченные креветки,
  - креветки маринованные измельченные): 30 гр
• Морская соль: 3 гр

Как приготовить

1. Рыбу почистить, срезать плавники и хвосты, удалить жабры и внутренности. Промыть, просушить и отложить.

2. Редис нарезать кубиками, тофу нарезать так же.

3. Всю зелень нарубить, а так же нарезать колечками перец чили.

4. В утятницу сложить лимонеллу, нарезанную порционными кусками, и редис. Залить рисовым отваром.

5. Чеснок размять, имбирь натереть. Соединить и перемешать все составляющие для заправки супа, переложить в утятницу к рыбе, слегка взболтать.

6. Довести до кипения и готовить на среднем огне 10 минут. Затем добавить сыр.

7. Готовить еще минут 5-7 до полной готовности рыбы, в конце добавить зелень, перец чили колечками и зеленый лук.

Корейское блюдо Тонтхэ-Ччигэ готово, подавайте его к столу горячим.

Приятного аппетита!

Автор: Reina

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.