Острые куриные крылья КФС в духовке

Общее время приготовления: 2 ч 30 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

• Куриные крылышки: 1.2 кг
• Растительное масло (1 стол. л. для смазывания противня, остальное - для взбрызгивания панировки): 3 стол.л.

Для панировки:

• Пшеничная мука: 1 стак.
• Кукурузные хлопья (несладкие): 1.5 стак.
• Поваренная соль: 3 чайн.л.
• Сахар: 2 чайн.л.
• Перец черный молотый: 2 чайн.л.
• Белый перец: 0.3 чайн.л.
• Перец красный молотый: 0.3 чайн.л.
• Паприка: 0.5 чайн.л.
• Имбирь (сушеный): 0.25 чайн.л.
• Чеснок (сушеный): 0.5 чайн.л.
• Смесь трав (у меня прованские травы, идеален майоран, чабер, шалфей): 1 гр

Для рассола:

• Соевый соус (или рыбный соус): 2 стол.л.
• Вода: 1 л
• Поваренная соль: 3 стол.л.

Для кляра:

• Куриные яйца: 2 шт.
• Молоко: 0.3 стак.

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Необходимые ингредиенты

• Шаг 2:

  Крылышки разрезаем на 3 части по суставу, кончики крыла оставляем для бульона, они нам не понадобятся

• Шаг 3:

  Приготовим рассол: для этого в 1 л воды растворяем 3 стол. л. соли

• Шаг 4:

  Добавляем соевый соус. В оригинале был рыбный соус, но у нас его найти очень сложно. Если у вас он имеется, смело берите его - будет очень вкусно

• Шаг 5:

  Оставляем крылышки в рассоле на 2 часа

• Шаг 6:

  Затем рассол сливаем и крылья обсушиваем

• Шаг 7:

  Перекладываем кусочки крыльев в пакет, добавляем 2-3 стол. л. муки хорошо вструшиваем

• Шаг 8:

  Это самый быстрый способ запанировать крылышки в муке

• Шаг 9:

  Приготовим кляр: для этого смешаем яйца и молоко

• Шаг 10:

  Хорошо смешиваем - и кляр готов

• Шаг 11:

  Несладкие кукурузные хлопья перекладываем в пакет и прокатываем по ним скалкой

• Шаг 12:

  Сильно измельчать не нужно, вкуснее когда попадаются кусочки хлопьев

• Шаг 13:

  Добавляем муку

• Шаг 14:

  Специи

• Шаг 15:

  Соль и сахар

• Шаг 16:

  Хорошо перемешиваем - и панировка готова! Панировку можно приготовить заранее и использовать по мере необходимости

• Шаг 17:

  Каждый кусочек обмакиваем в кляр

• Шаг 18:

  Обваливаем в панировке со всех сторон

• Шаг 19:

  Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом

• Шаг 20:

  Наши крылышки почти готовы к запеканию

• Шаг 21:

  Теперь хорошо взбрызгиваем растительным маслом, чтобы вся панировка хорошо им покрылась - так она схватится и будет хрустящей

• Шаг 22:

  Запекаем при 180-200 градусах 40-45 минут до коричневатого цвета. При желании можно слегка обжарить во фритюре, а затем запечь до готовности

• Шаг 23:

  Наши острые хрустящие крылышки готовы! Подаем с красным и белым соусом. Приятного аппетита!

Автор: nasstin

Комментариев к рецепту: 9

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.