Воздушные куриные котлетки

Общее время приготовления: 40 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

• Куриный фарш: 500 гр
• Куриные яйца: 3 шт.
• Сливочное масло: 90 гр
• Панировочные сухари (с горкой): 3 стол.л.
• Зелень (Петрушка, укроп): 3 стол.л.
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Пшеничная мука (Для панировки): 5 стол.л.
• Растительное масло (Для жарки): 4 стол.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Подготовить фарш. У меня - из грудки.

• Шаг 2:

  Желтки отделить от белков.

• Шаг 3:

  Желтки растереть с мягким сливочным маслом.

• Шаг 4:

  Подмешать фарш, зелень и панировочные сухари

• Шаг 5:

  Посолить, поперчить, добавить несколько ложек холодной воды и хорошо выбить, чтобы масса стала однородной и воздушной.

• Шаг 6:

  Белки сбить в крепкую пену.

• Шаг 7:

  В несколько приемов добавить взбитые белки в фарш.

• Шаг 8:

  Ложкой сформировать котлету, обвалять в муке.

• Шаг 9:

  Обжарить на разогретой с маслом сковороде по 3-4 минуты с обеих сторон. Крышкой не накрывать, чтобы из котлет не начал выделяться сок.

• Шаг 10:

  Нежные, лёгкие котлетки готовы!

Автор: Галина 163

Комментариев к рецепту: 2

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.