Общее время приготовления: 4 ч
Кол-во порций: 6
Как сделать салат Мимоза с яблоком? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Какую рыбу положить в салат "Мимоза"? Рыбу можете брать любую красную копченую. У меня горбуша. Также подойдет и слабосоленая рыба. Яйца нужны крупные, отборные. Если яйца мелкие, возьмите на одно больше. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Копченую рыбу разберите на кусочки, удаляя кости и кожу. Выложите рыбу в миску и разомните вилкой или измельчите в блендере.
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Разделите на белки и желтки. Белки натрите на крупной или средней терке, а желтки – на мелкой. Для салата лучше брать яйца с желтками насыщенного желтого цвета.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке. Лук посолите и перемешайте. Если хотите получить более нежный по вкусу салат, лук можете не добавлять.
Картофель отварите в кожуре до готовности, охладите, очистите и натрите на крупной терке.
Яблоко очистите от кожуры и семян и натрите на крупной терке. Яблоко лучше натирать непосредственно перед добавлением в салат, чтобы оно не успело потемнеть. Если яблоко начнет быстро темнеть, сбрызните его лимонным соком. Яблоко лучше берите сочное кисло-сладкое с зеленой кожицей (сорта Симеринка, Гренни Смит и т.д.).
Можете формировать салат в салатнике. Я предпочитаю выкладывать в кулинарном кольце, промазывая каждый слой майонезом. Как выкладывать "Мимозу"? Сначала половину картофеля, затем половину красной рыбы, сверху лук и половину тертых белков.
Затем оставшийся картофель, следом оставшуюся рыбу. На рыбу тертое яблоко и оставшиеся белки.
Сверху посыпьте салат измельченными желтками. Поставьте салат на 2 часа в холодильник для пропитки. Чтобы верхний слой не заветрился, можете затянуть форму пищевой пленкой (чтобы она не касалась желтков). Кулинарное кольцо снимите. Салат Мимоза украсьте по своему вкусу и подайте к столу. Приятного аппетита!
Что сочетается с салатом "Мимоза"?
Салат "Мимоза" хорошо сочетается с рядом блюд и напитков:
Основные блюда: Запеченная рыба или курица, отварной картофель или картофельное пюре.
Закуски: Разнообразные канапе, ассорти из солений или овощей.
Напитки: Легкие белые вина, сухое шампанское или фруктовые соки.
Хлеб: Свежий багет или тосты из белого хлеба.
Эти сочетания подчеркивают вкус "Мимозы" и создают гармоничное меню для обеда или ужина.
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.