Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 8
Все необходимые для перлотто продукты подготовим по списку. Лук, морковь и шампиньоны очищаем и моем.
Лук нарезаем полукольцами.
Морковку натираем на крупной терке или измельчаем тонкой соломкой.
В утятницу или казан сначала наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем лук и морковь.
Лук и морковку посыпаем специями и жарим на сильном огне, перемешивая.
Тем временем нарезаем пластинками шампиньоны.
Лук и морковку жарим до полупрозрачности. Это займет примерно 7 минут.
Затем добавляем к луку и моркови нарезанные грибы.
Перловую крупу промываем в холодной воде.
Грибы с луком и морковью солим и еще минут 7 жарим на сильном огне.
Далее добавляем к грибам промытую перловку.
Перловую крупу перемешиваем с грибами и овощами.
Заливаем перловку с грибами в утятнице бульоном и водой.
Снова хорошо перемешиваем перловку с грибами, даем закипеть и убавляем огонь на минимум.
Накрываем утятницу плотно крышкой и готовим перлотто с грибами в течение часа.
Через час огонь выключаем, поднимаем крышку и перемешиваем готовое перлотто с грибами.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Свежую зелень мелко нарезаем ножом.
Горячее перлотто с грибами раскладываем по тарелкам и перед подачей на стол посыпаем тертым сыром и измельченной зеленью.
Автор: Елена #1385
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.