Общее время приготовления: 55 мин
Кол-во порций: 4
Разогреваем духовку до 200 градусов. Кабачок и цветную капусту промываем, нарезаем произвольными кусочками, выкладываем на противень, и сбрызгиваем оливковым маслом. Выпекаем в течение 10-20 минут, пока снизу не образуется золотистая корочка.
Пока овощи запекаются, подготовим остальные ингредиенты для блюда:
- лук очищаем, режем кубиками, обжариваем на оливковом масле до полупрозрачного состояния;
- чистим чеснок, измельчаем с помощью ножа, добавляем к луку и оставляем на 1 минуту;
- перекладываем овощи в небольшую кастрюлю, вливаем бульон, доводим до кипения;
- затем уменьшаем огонь до среднего, добавляем запеченную цветную капусту и кабачок, солим и перчим, варим 10-15 минут;
- снимаем кастрюлю с огня и доводим пюре до однородности с помощью погружного блендера (можно перелить все в чашу стационарного блендера и измельчить там) .
Положите пюре в порционные тарелки, заправьте оливковым маслом и сметаной, а также не забудьте украсить свежим тимьяном.
Приятного аппетита!
Автор: Жанат
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.