Общее время приготовления: 1 ч 10 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать куриные грудки в сметанном соусе на сковороде? Отмерьте нужные ингредиенты. Вместо куриных можете взять грудки индейки или любое другое мясное филе по вашему вкусу. Мясо можно использовать как охлажденное, так и замороженное. Но учтите, что от правильного размораживания зависит качество и вкус готового блюда. Подробнее о разморозке читайте в статье, ссылка под шагами.
Куриное филе очистите, промойте, обсушите с помощью бумажных полотенец и нарежьте небольшими кусочками.
Чеснок очистите и нарежьте пластинками. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте чеснок в течение 2-3 минут. Чеснок выньте и можете выбросить его, нам потребуется только чесночное масло. На этом этапе можете поджарить в масле нарезанный полукольцами репчатый лук. Я его не люблю, поэтому не добавляю. О том как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.
В ту же сковороду выложите куриное филе и обжарьте до золотистой корочки, помешивая все лопаткой. Важно: сковорода и масло должны быть хорошо разогреты, когда вы выкладываете мясо. Это помогает запечатать соки внутри кусочков курицы и избежать сильного выделения жидкости.
В сковороду к курице добавьте сметану, соль, перец. Перемешайте. Накройте крышкой. Тушите на медленном огне под крышкой около 15 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от размера кусочков мяса и температуры приготовления. Если содержимое сковородки сильно шипит, можете сбавить огонь чуть-чуть. Все секреты приготовления соуса из сметаны читайте в статье, ссылка под рецептом.
В конце жарки можете добавить в куриные грудки в сметанном соусе иголочки свежего розмарина. Подавайте блюдо горячим, само по себе или с любым гарниром. У меня это вареные макароны.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.