Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 8
Как сделать песочный пирог с абрикосовым вареньем в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Вместо маргарина можно взять сливочное масло. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этому тесто будет более рыхлое и воздушное. Другие важные нюансы работы с мукой читайте в статье. Ссылка есть в конце этого рецепта.
Маргарин растопите и охладите. Перелейте его в просторную чашу. Сюда же добавьте яйца. Смешайте. Яйца предварительно вымойте с использованием средств для пищевых продуктов, чтобы смыть все загрязнения.
Всыпьте в чашу сахар и соду.
Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. Муки может понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь по консистенции готового теста. Долго его месить не надо. Как только оно стало собираться в комок, больше муку не добавляйте. Если продолжать его месить, то оно начнет просить больше муки, а готовое изделие из такого теста будет плотнее и суше. Все о песочном тесте вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
Готовое тесто разделите на 2 неравные части и заверните в пакеты. Меньшую часть уберите в морозилку, а большую в холодильник.
Через час формируем пирог. Большую часть теста распределите по дну формы ( 24-26 см), формируя небольшие бортики. Для пирога удобно использовать разъемную форму. Дно можно застелить пергаментом. Смазывать маслом не надо, так как тесто содержит достаточно жира.
По тесту распределите абрикосовое варенье и сверху потрите на терке меньшую часть теста из морозилки.
Тертое тесто немного прижмите к пирогу. Поставьте его в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь по своей духовке. Подробнее о духовках читайте в статье, в конце рецепта.
Готовый тертый пирог немного поднимется и станет золотистого цвета. Вытащите его из духовки, извлеките из формы и остудите. Приятного угощения!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.