Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать куриные грудки в панировке на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Куриные грудки берите без костей, только филе. Ополосните его в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги.
Подготовьте три миски. В первую разбейте яйца, добавьте соль и специи. Взболтайте венчиком, чтобы яичная масса стала однородная. Во вторую миску насыпьте муку. Добавьте к ней, так же немного соли и специи. Смешайте. А в третью миску насыпьте панировочные сухари.
Куриные грудки нарежьте небольшими кусочками и немного отбейте с помощью кулинарного молоточка. При отбивании накройте мясо пищевой пленкой. Благодаря этому края кусочков не будут рваться и не будут лететь брызги от мяса.
Каждый кусочек мяса обваляйте в муке. Затем окуните в яичную смесь и запанируйте в сухарях.
Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите куриное мясо в панировке и на сковороду и обжаривайте на небольшом огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Большой огонь делать не надо. Мясо должно успеть приготовиться внутри и не подгореть снаружи. Как выбрать сковороду и масло для жарки вы узнаете из статей, ссылки в конце этого рецепта.
Обжаренная курица станет аппетитного золотистого цвета.
Снимите мясо на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы пропитать с них лишнее масло. К такой курочке можно приготовить гарнир из картофельного пюре, подливу и овощной салат. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.