Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Как сварить рыбный суп из консервы сардины? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сардины можно взять как в масле, так и в томатном соусе. Я беру сардины в томатном соусе, чтобы суп был насыщенного томатного вкуса.
В кастрюлю для варки супа налейте необходимое количество воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Картофель очистите от кожуры, ополосните от загрязнений и нарежьте кусочками. Рис промойте в холодной воде. В кипящую воду добавьте нарезанный картофель и промытый рис. Оставьте вариться минут на 15.
Отдельно очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте. Морковь можно натереть на терке или нарезать крупными кусочками.
На сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте лук с морковью 2-3 минуты.
Затем влейте в сковороду к овощам томатный сок. Обжаривайте овощи в соке в течение минуты.
Готовую зажарку выложите в кастрюлю с супом. Добавьте сардины. В кастрюлю подсыпьте немного соли и специи. В качестве специи я ограничилась лишь молотым перцем. Проварите все вместе еще 5 минут. Рис и картофель должны стать мягкие.
Рыбный суп готов! Снимите кастрюлю с огня, разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Рис при желании можно заменить на любую другую крупу. Но учитывайте особенности приготовления различных круп! Время варки может измениться как в меньшую, так и в большую сторону. Некоторые из круп требуют предварительного замачивания.
Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.