Куропатка с фруктами в кисло-сладком соусе

Общее время приготовления: 50 мин

Кол-во порций: 2

Ингредиенты

• Куропатки: 2 шт.
• Соль: 1 чайн.л.
• Перец черный молотый: по вкусу
• Сливочное масло: 2 стол.л.
• Коньяк: 2 стол.л.
• Пшеничная мука: 1 стол.л.
• Апельсиновый сок: 50 мл
• Вино белое: 50 мл
• Джем: 1 стол.л.
• Виноград: 100 гр
• Апельсины: 1 шт.
• Вишня: 50 гр

Как приготовить

1. Тушки куропаток промываем, удаляем оставшиеся перья и хорошо обсушиваем бумажным полотенцем. Перемешиваем соль и перец и натираем тушку со всех сторон.
2. На сковороду кладем немного сливочного масла, и обжариваем куропатку. Как образовалась золотистая корочка, вливаем коньяк. Через пару минут куропаток достаем.
3. Муку перемешиваем с апельсиновым соком, сухим вином и черносмородиновым джемом. Выливаем смесь на сковороду и доводим до кипения, соус периодически помешиваем.
4. Тушки перекладываем обратно в сковороду, добавляем виноград и вишню без косточек, очищенный и нарезанный апельсин. Закрываем крышкой и убираем в горячую духовку на полчаса, пока мясо у куропаток не станет мягким.

Автор: Флора

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.