Общее время приготовления: 10 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать соус тысяча островов? Подготовьте продукты. Главный критерий при выборе майонеза и кетчупа — это их вкус. Берите качественные продукты, не экономьте на них. Вместо каперсов вы можете взять корнишоны или оливки. Соус чили добавляйте по вкусу. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Луковицу очистите и отрежьте половину. Нарежьте ее мелким кубиком, чем меньше, тем лучше. Я указала именно красный лук, потому что он более сладкий и мягкий по вкусу. При желании вы можете использовать обычный репчатый.
Каперсы также мелко порубите. То же самое сделайте с огурцами или оливками, если вы готовите с ними.
Возьмите пиалу, выложите в нее майонез, кетчуп, острый соус чили (можете обойтись и без него, если не любите острое). Очистите и выдавите через пресс зубчик чеснока. Количество чеснока также регулируйте по своему вкусу. Всыпьте в пиалу нарезанные лук и каперсы.
Хорошо перемешайте все ингредиенты. Соус готов. Вы также можете добавить в него натертое на мелкой терке вареное куриное яйцо — классический рецепт готовится именно с ним. Но для салатов мне больше нравится вариант без него.
Используйте соус для заправки овощных салатов, а также при приготовлении бургеров или шаурмы. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.