Общее время приготовления: 25 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать роллы с огурцом? Подготовьте все необходимые для этого ингрединеты.
Огурец вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и отрежьте с двух сторон кончики. Теперь разрежьте огурец (он должен быть с кожурой, желательно для этого брать молодой и очень свежий огурчик) по длине на четыре части. Все семена удалите. Теперь каждую часть разрежьте вдоль длинными соломинками. Толщина каждой не должна превышать одного сантиметра.
Промойте рис до чистой воды. Выложите его в кастрюлю добавьте воду в соотношении 1:1, поставьте на огонь. Когда вода закипит уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Хорошо если она будет прозрачной, тогда можно будет увидеть, когда вся вода впитается в рис. После этого дайте рису постоять под крышкой 10 мин. В это время уксус смешайте с солью и сахаром, немного нагрейте, помешивая добейтесь растворения сахара и соли. Залейте уксус в рис и перемешайте.
Расстелите лист нори на коврике-циновке, смачивая руки в уксусном растворе, для этого в мисочке с водой размешайте чайную ложку уксуса. Равномерно распределите рис по поверхности Оставьте пустым пространство в 1,5 см у края водоросли.
Равномерно распределите рис по поверхности. Оставьте пустым пространство в 1,5 см у края водоросли.
В центр нори выложите «колбаску» из риса, а по ней, смочив палец васаби, проведите тонкую линию.
Огурцы выложите на полосочку васаби.
Аккуратно, помогая ковриком-циновкой начните сворачивать ролл.
Рецептура рассчитана на 6 роллов по одной дольке огурца в каждом.
Разрежьте роллы с огурцом в домашних условиях острым ножом. У меня получилось 6 роллов.
Все, роллы постные с огурцом готовы, можно подавать к столу. Сроллами подают соус васаби, маринованный имбирь и соевый соус. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Автор: Милада
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.