Общее время приготовления: 1 ч 15 мин
Кол-во порций: 3
Как потушить свинину с черносливом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мясо свинины выбирайте без костей. Можно взять с небольшим количеством сала.
Мясо промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить с него лишнюю влагу. Нарежьте мясо на кусочки, примерно одинакового размера.
Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите нарезанное мясо и обжаривайте его 7-10 минут на сильном огне, чтобы оно начало немного подрумяниваться.
Затем подлейте к мясу немного горячей воды и закройте сковороду крышкой. Сделайте огонь меньше и тушите мясо около часа, чтобы оно стало очень мягкое. По мере выкипания, воду можно подливать ещё. Следите, чтобы мясо не начало подгорать.
Пока мясо тушится, подготовьте овощи. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Лук нарежьте полукольцами, а морковь кружочками или брусочками.
Овощи будем обжаривать отдельно. Для этого налейте на горячую сковороду немного растительного масла и выложите нарезанные лук и морковь. Обжаривайте овощи 3-5 минут, чтобы они стали мягче.
Обжаренные лук и морковь выложите в сковороду к мясу. Сюда же добавьте промытый чернослив. Перемешайте. По вкусу подсыпьте немного соли и специи. Добавьте пару зубчиков чеснока. Тушите все вместе еще 3-5 минут.
Тушеная свинина с черносливом готова! Снимите сковороду с огня и подавайте к столу. В дополнение можно приготовить любой гарнир. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.