Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 3
Как потушить картошку в духовке? Подготовьте все ингредиенты. Овощи хорошо помойте, обсушите и очистите. Зелень также помойте и обсушите.
Картофель нарежьте средними кубиками, а морковь – мелкой соломкой. Способы нарезки можете изменить по своему вкусу.
Свежий укроп мелко порубите.
В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте морковь и паприку. Обжарьте вместе 1 минуту. Интенсивность огня регулируйте сами.
Добавьте в сковороду картофель, перемешайте. Жарьте около 5-7 минут.
Переложите картофель с морковью в форму для запекания.
Картошку посолите, поперчите.
Влейте в форму с картофелем горячий бульон. Перемешайте.
Форму накройте крышкой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Точное время запекания определяйте по своей духовке. Готовый картофель разложите по тарелкам и посыпьте рубленым укропом.
При желании в картофель можно добавить 1-2 зубчика пропущенного через пресс чеснока.
Во время жарки можно посыпать картошку специями для картофеля.
В нашей семье очень любят картошку в любом виде. Этот овощ, как ни приготовь, невозможно испортить. В данном рецепте картофель подается как самостоятельное блюдо, хотя может выступать и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.