Утка тушеная с капустой

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

• Утка: 900 гр
• Лук репчатый: 110 гр
• Капуста белокочанная: 500 гр
• Капуста квашеная: 600 гр
• Томатная паста: 1 стол.л.
• Растительное масло: 2 стол.л.
• Вода: 1 стак.
• Поваренная соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Как сделать утку тушеную с капустой? Необходимые ингредиенты

• Шаг 2:

  Жир с утки срежьте и вытопите до шкварок

• Шаг 3:

  Утку (у меня половина) нарежьте на порционные кусочки

• Шаг 4:

  Обжарьте утку на образовавшемся жире, у меня для таких блюд старенькая чугунная сковорода, вкус на ней получается совсем другим. Когда утка обжарится, накройте ее крышкой и тушите около 15 минут

• Шаг 5:

  Лук нарежьте четверть кольцами

• Шаг 6:

  Обжарьте лук на отдельной сковороде на растительном масле до золотистого цвета

• Шаг 7:

  Тем временем нашинкуйте капусту

• Шаг 8:

  К обжаренному луку выложите капусту

• Шаг 9:

  Тушите под крышкой 7-10 минут до мягкости

• Шаг 10:

  В сковороду добавьте квашеную капусту и тушите все вместе еще 15-20 минут, подливая при необходимости немного водички (у меня ушло около полстакана)

• Шаг 11:

  Томатную пасту разведите водой, добавьте к капусте и тушите все вместе еще около 15 минут

• Шаг 12:

  Посолите, поперчите капусту

• Шаг 13:

  Посолите, поперчите утку

• Шаг 14:

  Далее можно переложить все в одну сковороду и тушить все вместе под крышкой минут 40-50, но у меня не позволял объем сковороды, поэтому я переложила утку и капусту в жаровню и тушила в духовке

• Шаг 15:

  Добавьте воды (примерно полстакана)

• Шаг 16:

  Накройте фольгой и отправьте в духовку при 180 градусах на 45 минут

• Шаг 17:

  Через указанное время утка тушеная с капустой готова

• Шаг 18:

  Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Автор: nasstin

Комментариев к рецепту: 3

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.