Суп-пюре луково-грибной в мультиварке

Общее время приготовления: 2 ч

Кол-во порций: 4

Ингредиенты

• Шампиньоны: 400 гр
• Лук репчатый: 400 гр
• Оливковое масло: 50 гр
• Морковь: 1 шт.
• Твёрдый сыр: 80 гр
• Вода: 1500 мл
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Лавровый лист: 2 шт.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Шампиньоны чищу от шкурки, лежу небольшими кусочками.

• Шаг 2:

  Чищу морковь и одну небольшую луковицу.

• Шаг 3:

  Режу на части. Помещаю грибы, морковь и луковицу в мультиварку, заливаю воду, включаю режим «Варка» на 30 минут.

• Шаг 4:

  Пока грибной бульон готовится, чищу основную массу лука.

• Шаг 5:

  Режу на средние кубики.

• Шаг 6:

  Тру на мелкой тёрке сыр. Жду готовности бульона

• Шаг 7:

  Когда бульон готов, начинаю карамелизировать лук. Это долгий процесс. Я готовлю около 50 минут, режим «Жарка», температура 130 градусов. Постоянно помешивать. За 5 минут до конца добавить столовую ложку муки, тщательно перемешать.

• Шаг 8:

  Блендером превращаю бульон с грибами в пюре. Выливаю в мультиварку, добавляю соль, перец, сыр, зелень по желанию. Включаю режим «Суп» на 12 минут.

• Шаг 9:

  Суп готов. Легкий и вкусный. Особенно с сухариками из черного хлеба.

Готовится долго. Использую мультиварку Moulinex CE502832 1000Вт

Автор: Риггз

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.