Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать рыбные котлеты без яиц? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу можно использовать любую по вкусу.
Если у вас целая рыба, то вымойте её, почистите, мякоть отделите от костей и пропустите через мясорубку. Филе должно получиться примерно 400 гр. Как правильно отделить филе вы узнаете в конце рецепта. Также через мясорубку измельчите лук.
Рис отварите до готовности и остудите. Рис лучше взять круглозерный, он лучше скрепляет фарш. О сортах риса и нюансах его приготовления читайте в отдельной статье про рис по ссылке в конце рецепта.
В миску с фаршем положите рис, специи по вкусу.
Всё тщательно перемешайте.
Смоченными в холодной воде руками сформируйте котлеты. Затем обваляйте их со всех сторон в муке.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем котлеты примерно по 5 минут с каждой стороны. Затем добавьте в сковороду немного воды (я влила 100 мл) и накройте ее крышкой. Убавьте огонь и тушите котлеты до готовности и полного выпаривания жидкости. У меня ушло около 15 минут. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Подавайте котлеты с гарниром или овощами и сметанным соусом. Приятного аппетита!
Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: НатаLия M
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.