Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 2
Прежде чем взяться за морепродукты, поставим кастрюлю с водой (ее количество – по инструкции) кипятиться и приготовим нужное количество макарон.
Вынем из морозилки морепродукты, в нашем случае это был морской коктейль, в котором было всего понемногу. Пусть размораживается, но естественным путем, а не в воде. Желательно, чтобы к варке макарон они уже были разморожены.
Вода закипела? Подсолите ее капните немного оливкового масла, подсолите по инструкции и сдобрите ее, если есть, итальянскими травами или другими специями, и отправьте туда макароны.
Параллельно на вторую конфорку поставим сковороду. Нальем в нее масло и выставим маленький огонь. А пока нарежем лук порей любимым форматом.
Нашинкуем тонкой соломкой перец болгарский.
Точно так настрогаем и цукини.
Как только масло нагреется, опускаем в него и морепродукты, и лук с перцем, и соломкой нарезанный чеснок. Жарим, не забывая переворачивать. На это уйдет минут 10, не более.
Параллельно натрем на мелкой терке сыр Пармезан.
Сольем воду с готовых макарон, всыплем сюда содержимое сковороды и сыр. Делаем все быстро, перемешивая. Капните прямо сюда немного оливкового масла и перемешайте.
И еще советы
Макароны варим по инструкции, но они должны быть из твердых сортов пшеницы.
Перед жаркой отожмите морепродукты, если вы их размораживали.
Не жарьте морепродукты долго, иначе они станут твердыми.
Если у вас нет чего-то из овощей, предложенных в рецептуре, замените их на другие, соблюдая пропорции.
Можно в конце добавить сливки и немного все протушить, но сыр кладите только в конце.
Не варите макароны с морепродуктами впрок, лучше на один прием.
Можно готовое блюдо посыпать и сверху натертым сыром или зеленью, а во время готовки добавить острый перец чили, например, по вкусу.
Автор: wella
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.