Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать куриные котлеты с рисом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриный фарш можно использовать готовый, приобретенный в магазине, но, конечно, будет лучше накрутить фарш самим. Чтобы котлеты были более диетические, возьмите куриную грудку. Однако нужно заметить, что куриное мясо сухое, поэтому если хочется сделать котлеты более сочными, можно добавить в фарш перекрученный кусочек сала.
Лук очистите и измельчите в блендере. Если вы делаете фарш самостоятельно, то можно прокрутить лук через мясорубку вместе с мсяом.
Рис тщательно промойте. Я делала это в сите. У меня круглозерный рис. Также можно взять и длиннозерный рис. О сортах риса читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Отварите в подсоленной воде промытый рис, предварительно тщательно промытый. Если у вас круглозерный, то отварите его до полуготовности, чтобы он не превратился в кашу. По времени варки ориентируйтесь по инструкции на упаковке. Готовый рис остудите.
Остывший рис переложите к куриному фаршу.
Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, вбейте куриное яйцо, тщательно перемешайте.
Влажными руками (смоченными в холодной воде) сформируйте котлетки, обваляйте их в муке.
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду заготовки котлет и обжарьте их с обеих сторон примерно по 2 минуты до румяности.
Затем в сковороду добавьте немного воды так, чтобы она закрывала котлеты наполовину. Благодаря этому котлеты хорошо поднимутся и станут сочными и «пухленькими». Сковороду накройте крышкой и жарьте котлеты около 20 минут, периодически проверяя процесс жарки и переворачивая котлеты. Когда жидкость в сковороде выпарится, а котлеты пожарятся, снимите их с огня.
Готовые котлеты подавайте с овощным салатом или свежими овощами. Куриные котлеты с рисом вполне могут выступить как самостоятельное блюдо даже без гарнира, как основа бутерброда или дополнение к булочке. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: ostrova_ta
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.