Общее время приготовления: 10 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать творог с изюмом? Подготовьте продукты. Творог возьмите вкусный, качественный, не выбирайте творожный продукт с растительными добавками — блюдо получится вкусным именно с натуральным творогом. Жирность в принципе не имеет значения, от нее будет зависеть лишь калорийность блюда. У меня творог 5%. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, оно должно стать мягким. Изюм возьмите без косточек, темный.
Творог переложите в миску и пробейте погружным блендером до однородного, гладкого состояния. Даже если у вас творог мягкий и с виду однородный не пропускайте этот шаг — он все равно получится воздушнее и вкуснее. Если у вас нет блендера, то протрите творог через сито с мелкой решеткой.
Добавьте к творогу мягкое сливочное масло. Оно должно быть именно мягким, чтобы его можно было легко взбить миксером. Всыпьте сахарную пудру. Количество пудры регулируйте по своему вкусу. Можете положить меньше — творог с 4 ложами получается очень сладким. Используйте именно пудру, а не сахар, так как сахар не успеет раствориться при взбивании. Всыпьте щепотку ванилина. О том, как использовать ванилин, читайте в статье в конце рецепта.
Взбейте все ингредиенты обычным миксером. Если творог у вас очень сухой и масса будет получаться чересчур густой, то влейте в нее немного сливок. Взбивайте творог до пышности, около 5 минут.
Подготовьте изюм. Как правильно распарить изюм? Залейте хорошо промытый изюм кипятком и оставьте на 5 минут. За это время он станет мягким. Слейте воду и обсушите изюм бумажными полотенцами. Добавьте изюм в творожную массу. Перемешайте ее лопаткой.
Масса готова. Она очень нежная и мягкая. Храните ее в контейнере в холодильнике. После холода мягкий творог с изюмом становится намного гуще. Срок хранения такого творога — не больше 3 суток.
Приятного аппетита!
Важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Выбирайте свежий, натуральный творог, без посторонних примесей, признаков порчи (неприятный запах, неоднородный цвет, отделившаяся сыворотка). Не забывайте обращать внимание на консистенцию (сухой, влажный, однородный или крупинками, мягкий или пастообразный), а также жирность продукта.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.