Общее время приготовления: 3 ч 40 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать Теплое мороженое из кефира? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Насыпьте желатин в пиалу, залейте водой и оставьте для набухания. Действуйте согласно инструкции на упаковке, так как у каждой марки она может отличаться. Подробнее о нюансах работы с желатином читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Подогрейте набухший желатин на водяной бане или в микроволновке, помешивая. Доведите массу до однородности, чтобы все кристаллики полностью растворились. Затем немного остудите до примерно комнатной температуры.
Выложите сметану в миску, добавьте кефир, сахар и ванильный сахар. Взбейте ингредиенты с помощью миксера на максимальной мощности примерно пять минут. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.
Не переставая взбивать молочную массу, тонкой струйкой влейте желатин и продолжайте взбивать еще пару минут. На этом этапе при желании можно добавить ягоды, натертый шоколад или другой наполнитель по вкусу.
Разложите полученную массу по креманкам или баночкам и отправьте в холодильник примерно на три часа для застывания. Время застывания зависит от качества желатина и может варьироваться. Украсьте готовый десерт по вкусу. Вариантами могут быть листик мяты, свежие ягоды, тертый шоколад или рубленные орехи. Руководствуйтесь своими вкусовыми предпочтениями и фантазией. Приятного аппетита!
Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок.
Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.
Автор: Елизавета
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.