Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 2
Как запечь помидоры фаршированные курицей, грибами и сыром? Подготовьте необходимые ингредиенты. Помидоры берите спелые, но плотные - это поможет сохранить форму при запекании. Шампиньоны можете заменить любыми другими грибами.
Лук очистите, промойте под проточной водой и мелко нарежьте.
Грибы промойте, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте мелкими кубиками.
В сковороду налейте растительное масло, разогрейте и выложите грибы с луком. Обжарьте на среднем огне в течении 7-10 минут, периодически помешивая. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на мелкие кусочки.
Добавьте курицу на сковороду к грибам с луком, посолите и поперчите по своему вкусу. Обжарьте еще 10 минут, до готовности курицы.
Петрушку и укроп промойте и обсушите. Мелко нарежьте и добавьте к курице с грибами, перемешайте.
Включите духовку на 200 градусов. Помидоры промойте, обсушите. Срежьте верхушки и ложкой аккуратно выньте мякоть с семенами.
Заполните помидоры подготовленной начинкой.
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Выложите сверху помидор. Помидоры сложите в жаропрочную форму. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут, не больше, чтобы помидоры не потеряли форму. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Подавайте помидоры горячими. Приятного аппетита!
Как можно использовать оставшуюся мякоть помидоров? Вот несколько идей:
Томатный соус: Приготовьте домашний томатный соус, добавив к мякоти лук, чеснок, базилик, орегано и оливковое масло. Такой соус можно использовать для пасты, пиццы или как основу для других блюд.
Сальса: Сделайте свежую сальсу, смешав мякоть помидоров с нарезанным луком, кинзой, перцем чили, солью и соком лайма. Отличная добавка к мексиканским блюдам или как соус к чипсам.
Томатный суп: Используйте мякоть помидоров для приготовления томатного супа. Добавьте к ней овощной или куриный бульон, лук, чеснок и специи по вкусу. Можно также добавить сливки или сыр для придания супу кремовой текстуры.
Рагу или тушеное мясо: Добавьте мякоть в рагу или тушеное мясо для создания более насыщенного вкуса и соуса.
Чили кон карне: Мякоть помидоров отлично подойдет в качестве основы для приготовления чили, добавляет сочность и томатный вкус.
Коктейль: Используйте мякоть для приготовления освежающего коктейля, например, «Кровавой Мэри».
Запеканки и лазанья: Добавьте в соус для запеканок или лазаньи, чтобы они стали более сочными.
Эти идеи помогут вам не только использовать оставшуюся мякоть помидоров, но и разнообразить ваше меню.
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Шампиньоны можно заменить на боровики или маслята, но учитывайте разницу в последовательности и времени приготовления.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Елизавета
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.