Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 6
1. Как испечь пирог итальянская кростата? Подготовьте все продукты. Пшеничную муку просейте, отделите желтки от белков. Форма для выпекания кростаты должна быть сухая и чистая.
2. Сливочное масло достаньте из холодильника, порежьте на кусочки и поместите в блендер. Добавьте соль и пшеничную муку, размешайте продукты.
3. Всыпьте в основную массу сахарный песок. Перетрите массу до однородности.
4. Затем добавьте желтки, размешайте тесто сначала в блендере.
5. Затем переложите маслянистую массу на доску, присыпанную мукой. Замесите мягкое эластичное тесто. Включите духовку, разогрейте её до температуры 180 градусов.
6. От теста отщипните кусочек для украшения. Основную часть раскатайте в пласт, поместите в форму и сделайте бортики. А чтобы пирог легко извлекался, рекомендуется класть в форму полоски из пергаментной бумаги.
7. Вилкой наколите тесто, затем распределите ровным слоем яблочный джем. Для подобных пирогов желательно использовать густое варенье, повидло или джем. Если в наличии есть варенье с жидковатой консистенцией, то в него добавьте крахмал.
8. Оставшееся тесто раскатайте в тонкую продолговатую лепешку. Специальным ножом сделайте полоски шириной примерно 5 мм.
9. Полоски разложите по начинке, формируя узор. Поставьте в духовку пирог, он выпекается ориентировочно 20-25 минут до румяного цвета.
10. Остудите пирог, аккуратно достаньте из формы и положить на тарелку. Разрежьте кростату острым ножом на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Очень вкусный песочный пирог со сладкой начинкой, идеально подходит для семейного чаепития. Тесто получается рассыпчатым, сладким и отлично гармонирует с фруктовым или ягодным джемом. Такой пирог можно ставить на праздничный стол.
Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Автор: Нинель S
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.